La alimentación como reflejo social del poder del Infante Juan - Tudela Villalonga, Lluís, 1968- En: Congreso de Historia de la Corona de Aragón (15º: 1993: Jaca). Actas. - [Zaragoza] : Diputación General de Aragón, Departamento de Educación y Cultura, 1994-1997. - ISBN 84-7753-533-7. - Tomo I, v. 5º, p. [319]-329